CÁCH LÀM GÀ RÁN SIÊU NGON, CỰC DỄ, CHUẨN VỊ GÀ KFC
Thịt gà là loại thực phẩm quen thuộc, có giá trị dinh dưỡng cao thường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon từ gà khác nhau. Có thể kể tên một số món ngon từ thịt gà làm mê mẩn người ăn như gà kho gừng, gà kho măng, gà kho sả, gà nướng muối ớt, luộc, hấp, canh gà lá giang, … Một trong những món ăn chế biến từ thịt gà được rất nhiều người yêu thích mà không thể bỏ qua là gà rán.
Thay vì ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả nhà món ăn này nếu sở hữu cách làm gà rán trong tay. Vừa ngon, rẻ, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, tại sao bạn không thử tìm hiểu ngay?
Nguyên liệu
- 6-7 cánh gà
- 250g bột chiên giòn
- 30g bột bắp
- Gia vị: Muối, bột nêm, tiêu trắng, bột ớt, tương cà (hoặc tương ớt), dầu ăn, giấm.
Bật mí công thức làm gà rán đơn giản, đảm bảo thơm ngon
Sơ chế cánh gà
Đầu tiên, bạn chà xát muối lên cánh gà, rửa sạch. Cho cánh gà vào âu, bóp với ít giấm để loại bỏ mùi tanh, rửa sạch với nước, để trên rổ cho ráo rồi tiến hành cắt thành 2, 3 phần.
Rửa cánh gà sạch rồi cắt thành 2,3 phần tùy thích (Ảnh: Internet)
Ướp cánh gà
Sau đó, bạn cho vào âu cánh gà ít muối, bột nêm, bột ớt, tiêu trắng xay, trộn đều. Cách làm gà rán ngon tại nhà là bạn để yên, ướp gà trong khoảng 1 tiếng hoặc nếu có thời gian bạn có thể để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Cho lần lượt các loại gia vị vào ướp cánh gà trong vòng khoảng 1 tiếng (Ảnh: Internet)
Tẩm bột cánh gà
Tiếp đó, bạn trộn đều bột bắp và bột chiên giòn rồi cho ra 2 bát. Trong đó, 1 bát để nguyên, 1 bát đổ thêm ít nước khuấy đều để có độ sánh đặc.
Trộn bột bắp và bột chiên giòn để tẩm cánh gà trước khi chiên (Ảnh: Internet)
Cách chiên gà rán
Kế tiếp, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Khi dầu nóng, bạn lăn cánh gà lần lượt qua bát bột ướt rồi sang bát bột khô cho vào chảo dầu. Chiên cánh gà chín vàng đều, bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để bớt ngán khi thưởng thức.
Chiên cánh gà vàng giòn trong chảo ngập dầu (Ảnh: Internet)
Trình bày và thưởng thức
Cuối cùng, bạn bày cánh gà vừa chiên lên đĩa để cả nhà cùng thưởng thức. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn này, bạn nên chuẩn bị thêm ít tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm gà rán tại nhà trong thời gian ngắn.
Vớt cánh gà chiên để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)
Yêu cầu thành phẩm
Áp dụng công thức làm gà rán KFC tại nhà, thành phẩm cuối cùng của bạn cần đáp ứng một số yêu cầu cơ bản sau:
- Cánh gà chín đều có lớp bột phủ bên ngoài vàng ươm đẹp mắt, kích thích vị giác người ăn.
- Lớp vỏ giòn rụm, thịt gà chiên thơm thấm vị đậm đà.
Một số lưu ý khi thực hiện cách làm gà KFC tại nhà
Để tránh trường hợp lớp bột bên ngoài bị cháy còn thịt gà bên trong chưa chín, bạn cần chỉnh lửa chiên không quá lớn.
Có thể áp dụng cách làm tương tự khi sử dụng nguyên liệu là đùi gà.
Có thể chế biến đùi gà rán với cách làm tương tự (Ảnh: Internet)
- Nên ưu tiên lựa chọn cánh gà công nghiệp để chế biến vì loại này nhiều thịt và thịt tương đối mềm.
- Có thể bổ sung thêm dưa leo, cà chua, xà lách ăn kèm với món gà rán tại nhà.
Còn chần chừ gì nữa mà bạn không “nhặt” ngay cách làm gà rán bỏ túi để tự tin chế biến tại nhà chiêu đãi người thân, đặc biệt là các em nhỏ. Lớp bột chín vàng ươm, thịt gà chín mềm thơm phức chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức đấy.
