TRÀ TRẦM HƯƠNG

 Trà trầm hương là gì?

     Trà trầm hương được làm từ lá non của những cây Dó Bầu đã nhiễm trầm từ 10 năm trở lên. Sau khi thu hoạch, lá trầm hương phải trải qua những công đoạn bảo quản và chế biến nghiêm ngặt để giữ được lượng tinh dầu trong trà.

Ảnh lá cây Dó Bầu (cây trầm hương) 

Trà từ lá Trầm Hương là một loại trà có thể thay thế các loại đồ uống có tính nóng; gây nghiện bởi nó không có bất cứ chất gây nghiện nào, giàu hyrat hóa tự nhiên, không có đường. Loại trà này cung cấp cho người sử dụng một sức khỏe, năng lượng bất ngờ.

Thành Phần: 
Trà trầm hương Fam's Nguyễn được làm từ lá trầm hương tự nhiên (Cây Dó Bầu trên 20 năm tuổi)
Sản xuất theo quy trình khép kín, không sử dụng chất bảo quản.

Công dụng của trà trầm hương

•    Ngăn ngừa lão hóa

Trà trầm hương nổi tiếng nhờ hương thơm và vị ngọt đặc biệt của nó. Cây dó bầu chứa nhiều đường Genkwanin Glycosides và được biết như thành phần trong mỹ phẩm chống lão hóa.
Đường Genkwanin Glycosides còn thải độc tố ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, lá trầm lành tính hương, nó giúp việc ăn kiêng trở nên hiệu quả hơn.

Trà trầm hương thơm tự nhiên, không pha trộn với chất tạo màu, tạo mùi, chất bảo quản và các chất khác. Hái lá trà bằng tay và chế biến theo một quy trình khép kín nên trà có vị ngọt và thơm đặc biệt.

•    Chống táo bón hiệu quả

Theo nghiên cứu của đại học Gifu khoa Dược (Nhật Bản), trong lá trà trầm chứa nhiều đường tự nhiên gọi là Genwanin Glycosides.
Bên cạnh đó, trà trầm hương ít gây tác dụng phụ (tiêu chảy, buồn nôn..,) hơn những những loại thuốc trị táo bón khác. Trước khi ngủ, uống một ly trà trầm hương, ta sẽ thấy sự sảng khoái và đầu óc minh mẫn vào sáng hôm sau.

•    Làm chậm quá trình lão hóa

Do thủy ngân tích tụ lâu ngày trong cơ thể, quá trình lão hóa sẽ phát triển ngày càng nhanh.
Thủy ngân sẽ không tự động phân hủy và thoát ra bên ngoài được nên nó sẽ làm da lão hóa và kích thích vi khuẩn có hại trong đường ruột.

Thủy ngân sẽ làm cho hiệu suất hấp thụ vitamin vào cơ thể kém và tình trạng táo bón kéo dài lâu.
Chất đường Genwanin Glycosides trong lá trầm giúp bài tiết thủy ngân ra khỏi cơ thể. Chất Acetylcholine (ACh) tiết từ chất đường giúp đào thải chất độc trong cơ thể và đi tiêu thuận lợi hơn.

•    Nâng cao thể lực và tinh thần

Trong đông y, là trà trầm hương được xem như là một vị thuốc giúp cho thân thể cường tráng và tinh thần trở nên thư thái.
Lá Trầm là thành phần chính trong liều thuốc an thần dành cho trẻ em (giật mình, khóc đêm, mất ngủ…)

Việc ngửi mùi trà trầm giúp tinh thần trở nên điềm tĩnh. Lảo Tửu là loại rượu ủ cao cấp có pha trộn chất trầm hương
Uống trà trầm hương hằng ngày giúp tăng cường sức khỏe cho trái tim, giảm huyết áp; cải thiện giấc ngủ, lưu thông máu tốt, tăng cường trí nhớ, giải độc, giải rượu. Đặc biệt là trà trầm không hề có chất gây nghiện và rất tốt cho sức khỏe.

•    Giảm cân hiệu quả

Trà trầm hương chứa nhiều hợp chất quý được tìm thấy trong thành phần của lá như Mangiferin. Mangiferin là một hợp chất quý có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể. Ngoài ra, Mangiferin còn có rất nhiều tác dụng khác, một trong đó tác dụng giúp giảm cân, tiêu hao mỡ thừa trong cơ thể.

Trà Trầm Hương Cao Cấp Fam's Nguyễn

     Mangiferin tác động làm giảm lượng lipit tự do trong cơ thể, giảm hàm lượng acid béo tự do, làm giảm lượng mỡ thừa. Bên cạnh đó, hợp chất còn có khả năng làm giảm cholesterol tổng và đặc biệt là giảm cholesterol xấu. Vì vậy, không chỉ giúp cho cơ thể giảm cân thông qua làm giảm lượng mỡ thừa; Mangiferin còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch.

     Ngoài ra, trong lá trầm hương, còn có chưa nhiều hợp chất thuộc nhóm Flavonoids là EGCG; cũng là một trong những hợp chất được tìm thấy trong trà xanh, có tác dụng giảm cân. EGCG kết hợp cùng với các hợp chất chứa trong thành phần của lá trầm hương; như Mangiferin sẽ giúp tăng sự sinh nhiệt lên 80%.

     Theo nhiều công trình nghiên cứu khác nhau; trà trầm hương có tác dụng giảm calories thừa trong cơ thể gấp nhiều lần so với trà xanh. Một trong những lý do chính là do các hợp chất chứa trong lá trầm; nó có tác dụng lên emzyme trong quá trình tổng hợp và phân giải glucose. Đồng thời, thường xuyên sử dụng trà trầm hương còn có khả năng ngăn cho các men phân giải cacbonhydrate.

 Quy trình chế biến

     Quy trình chế biến trà trầm hương khá tương tự với phương pháp chế biến trà đen truyền thống. Thương tự với phương pháp cổ điển (OTD) ( Orthodox). Thông trường tra được làm héo khô, sau đó thông qua hệ thống vò sàng, sấy khô, được phân loại phù hợp.

•    Giai đoạn làm héo trà

     Quá trình làm héo trà trầm hương là làm thay đổi về mặt sinh lý của lá, đồng thời làm thay đổi độ ẩm của lá. Giai đoạn làm héo lá trà giúp cho cho giai đoạn thay đổi độ ẩm nhẹ từ lá trầm; tránh mất đi nhiều hợp chất quan trọng trong lá, do thay đổi độ ẩm quá nhanh. Yâu cầu chính cho quá trình làm héo lá, là giảm độ ẩm xuống 60 % so với hàm lượng chất khô.

     Trong giai đoạn này nhiều hợp chất xảy ra quá trình biến tính; đặc biệt là các protein chứa trong lá, bĩ biến đổi thành các acid amin hòa tan. Một số vitamin cũng giảm đi so như vitamin C, diệp lục. Thông thường thời gian làm héo thường kéo dài trong vòng 3-4 giờ.

•    Giai đoạn vò trà

     Giai đoạn vò trà là giai đoạn làm thay đổi cấu trúc tổ chức trong lá trà trầm. Vì trà trầm hương là loạị trà thảo mộc vì vậy phải chế biến trà đạt độ dập đạt yêu cầu, nhưng không làm mất đi hình thái của lá trà trầm. Giai đoạn vò trà thường ngắn hơn sơ với trà khô

•    Giai đoạn sấy trà

     Mục đích của giai đoạn này là thu được trà với độ ẩm tương đối đạt đủ tiêu chuẩn. Cũng cố chất lượng của trà trầm hương, đồng thời cho hàm lượng nước đạt đủ tiêu chuẩn so với các loại trà trên thị trường. Trà trầm hương là một trong những loại trà đạt đủ tiêu chuẩn hàm lượng Mangiferin; chiếm 1,7% so với hàm lượng chất khô. Vì vậy trong giai đoạn chế biến, đặc biệt là sấy trà, cần quan tâm đến nhiệt độ; thời gian theo yêu cầu, vì Mangiferin rtầ dễ bị phân hủy bởi nhiệt.

•    Kiểm tra chất lượng

     Kiểm tra chất lượng trà sau khi sản xuất là một trong những khâu quan trọng nhất. Trà trầm hương là một trong yêu cầu để đạt trà chất lượng cao là hàm lượng Mangiferin phải đạt đủ tiêu chuẩn. Mangiferin là hợp chất có nhiều giá trị sinh học cao.  Đồng thời, cần phân tích về các thành phần sinh hóa, vật lý và các chỉ tiêu cảm quan của trà.

Cách pha trà trầm hương

•    Cho trà vào ấm suyến. Cần cho lượng trà vừa đủ theo sở thích đậm, nhạt của mỗi người. Nên dùng thìa gỗ, hoặc nếu dùng tay cần bảo đảm tay bạn sạch, khô.
•    Tiếp đó, rót một lượng nước sôi vừa đủ ngập cánh trà để tráng trà. Tránh các loại bụi bẩn bên ngoài cánh trà, đồng thời đánh thức hương vị của trà. Đây được coi như công đoạn tròng ghẹo, mở cửa hồn trà trầm hương.

•    Nước pha trà cần đun sôi, sau đó để nước nguội về khoảng từ 85-90 độ C là hợp lý. Tránh pha trà bằng nước quá nóng trà sẽ bị đắng, nếu pha trà trầm hương bằng nước quá nguội; trà sẽ không được ngấu, vi chất trong trà không kịp tan ra.
•    Rót bỏ nước tráng trà, sau đó rót nước vào ấm lượng vừa phải rồi hãm trong vòng từ 4-5 phút. Trong thời gian hãm trà, bạn có thể tranh thủ tráng các chén nhỏ bằng nước sôi.

 

     Tham khảo thêm về các sản phẩm của trà trầm Fam's Nguyễn nhé!

TRÀ DÂY FAM'S NGUYỄN

TRÀ TÚI LỌC  FAM'S NGUYỄN